第 135 章(2 / 2)

依然先放红油，放葱姜爆香后立即放水，等水开了，把鱼片倒入，然后轻轻翻动，让鱼片散开，却又不至于弄坏鱼片，等鱼熟透，她立即拿碗盛出。

此时jī也炖好了，铃铛把口水jī也盛了出来。

到时候碗底会垫一些蔬菜，一来可以解腻，二来也可以降低成本。

厨房的门终于打开了，李瑶和铃铛端着她俩的杰作出来了。

她们从开始做红油的时候就一直被熏着，所以没觉得口水鱼和口水jī有多香。

但外面的人就一样了，差不多到午饭时候了，一闻到这个味道就更饿了，感觉就着这味道就能吃满满一碗饭了。

看到这两道菜，韩源人忍不住说道：“瑶儿，你总能给我惊喜。”

五味斋有了这两个就够了！

第289章 开门红

李瑶微微一笑：“谢谢夸奖，尝尝吧。”

铃铛立即递上了筷子，韩源分别尝了下，鱼rou嫩滑，jī块香烂入骨。

两个各有千秋，他都说不出来那个更好吃。

有两个菜李瑶和韩源的午饭出解决了，两个人都比平时多吃了些饭。

接着的几天，李瑶把口水系列剩下的菜也做了出来，每一道都足够让人惊艳。

五味斋挑大梁的菜全都诞生，李瑶总算松了一口气。

接下来的任务就是培训大厨了。

口水锅看似复杂，却适合大批量生产，做法按部就班，而且除了口水鱼，其他的完全可以让大厨一次做一大锅，有人点了就盛出一小锅，方便得很。

铁匠铺已经把小锅送了过来，李瑶又追加了五十口。

锅做得小巧jīng致，吃着很有感觉。

有韩源在，招小二宣传什么的他都一手包办了。

对李瑶来说，这一次分店开业和上一次开业相比，她简直就是到了天堂。

那时候她几乎赌上了全部的积蓄，什么都要cào心，生怕哪里出了纰漏导致满盘皆输。

不知不觉已经是五味斋开业的日子。

五味斋早已张灯结彩，门口舞龙舞狮，敲锣打鼓很是热闹，引来很多人驻足观看。

韩源的宣传工作做得很好，李瑶对客人数量很满意。

剪彩以后，客人纷纷涌了五味斋。

口水锅加烧烤，这是他们从未听过的吃法。

再加上这几天五味斋每天都飘出令人垂涎的香味，怎么能不来试试呢？

府城很富庶，而且五味斋位置极佳，五味斋座无虚席。

李瑶和韩源站在二楼，看着大厅里的情景，两个人的心情都不错。

韩源淡笑着说道：“照着这形势，五味斋一天挣一百两银子肯定没问题。”

李瑶点点头，一天一百两肯定不成问题。

口水锅系列定价不低，最便宜的是口水鱼，四十文，最贵的是口水蝲蛄和河虾，是六十文。

总之，平均价格在五十文上下，而成本不超过二十文。

照现在看，基本每桌点一个口水锅，五味斋一共放了九十六桌，就算每桌招待两拨客人，口水锅系列的盈利就不止一百两了。

到下午三点多，才送走了最后一位客人，李瑶拿来了账本。

现在她的算盘打得飞快，没多久就把中午的营业额算出来了，一共二百一十挂零。

这个营业